Batata-doce, poderá ser um bom aliado?

Será que a batata-doce pode ser um bom alimento para quem pratica exercício físico? E para quem pretende emagrecer? Saiba tudo neste artigo.

Hoje falamos de mais um alimento, a batata-doce. Vamos tentar perceber quais os seus benefícios, como poderemos fazer dela um bom aliado na prática de exercício físico e também na perda de peso. Faremos ainda também uma pequena comparação com a batata “normal”, será que são assim tão diferentes? Qual devemos preferir? Qual delas a mais calórica? Qual a mais rica nutricionalmente? É tudo o que veremos em seguida.

Apesar da sua denominação como “doce”, a verdade é que é uma batata muito interessante do ponto de vista nutricional. A batata-doce está presente no nosso país faz muito tempo, é tão antiga como a batata “normal”, mas a cultura do seu consumo não é igual, nem tão frequente. Em termos de variedades a batata-doce distingue-se pela sua cor. Podemos encontrar branca, amarela, roxa e ainda laranja.

Quais os benefícios da batata-doce para a sua saúde?

Os benefícios da batata-doce são inúmeros, isto principalmente pela sua riqueza vitamínica e mineral. Trata-se de um saudável substituto ao arroz, à massa ou mesmo à batata “normal”. Possuí uma boa quantidade de hidratos de carbono o que a torna comparável a estes três alimentos, mas possui uma quantidade muito maior de fibra, vitaminas lipossolúveis e minerais, o que faz desta um alimento muito mais rico.

A nível nutricional a batata-doce é das fontes vegetais, uma das mais ricas em vitamina A. Tem um importante potencial antioxidante, anti-inflamatório e protetor celular. É ainda uma boa fonte de fibra e hidratos de carbono complexos que promovem uma boa saciedade.

A batata-doce é também muito rica em cálcio e contém ainda uma boa dose de vitamina D, ambos importantes para a saúde dos seus músculos, ossos e coração.

Esta batata tem ainda boas propriedades antibacterianas e antifúngicas ótimas para a proteção do seu organismo.

Quais as diferenças entre a batata-doce e a batata “normal”?

Informação por 100g de alimento

Comparativamente e como podemos verificar na tabela as maiores diferenças verificam-se ao nível dos hidratos de carbono, da fibra, da vitamina C e principalmente da vitamina A e do cálcio, onde se verificam as maiores discrepâncias, sendo que a batata-doce é muito mais rica nestas vitaminas e minerais.

Se analisarmos o valor energético, verificamos que a batata “normal” tem sensivelmente menos 30 Kcal por 100g, calorias estas compensadas pelo enorme valor nutricional da batata-doce. Lembre-se sempre que o valor nutricional é mais importante, para além de que controlando as quantidades ingeridas controlamos também facilmente as calorias. Prefira calorias mais ricas nutricionalmente em detrimento de calorias “vazias” ou pobres nutricionalmente.

Posso comer batata-doce se quiser emagrecer?

A resposta é claro que sim, como acabamos de verificar o mais importante é a qualidade nutricional do alimento e nisso já vimos que a batata-doce é uma campeã e como em todos os alimentos o que devemos saber escolher é as quantidades em que os vamos ingerir. Para além disto o grande teor de fibra e hidratos de carbono complexos presentes na composição da batata-doce permitem proporcionar-lhe uma boa saciedade e assim sentirá menos fome, elemento chave para quem quer perder peso.

E para quem pratica exercício físico é um bom alimento?

Todas as características benéficas para a saúde fazem com que este alimento esteja cada vez mais presente na dieta dos desportistas e de todos aqueles que praticam atividade física regularmente.

Devido à sua libertação lenta de açúcares no sangue, ajuda a manter os níveis de glicogénio muscular e assim a ter energia para a prática de exercício físico, o que faz dela um bom alimento para a sua refeição pré-treino.

Por ter uma riqueza tão grande em vitaminas e minerais é importante que durante o processo de confeção não os destrua. Assim a melhor opção será por exemplo cozer a batata-doce a vapor, para assim conservar o mais possível as vitaminas e os minerais. Pode também optar por assar a batata-doce no forno ou adicionar na sopa por exemplo. Uma última dica interessante será a adição de um pouco de azeite, para aumentar a disponibilidade de algumas vitaminas presentes na batata-doce (vitaminas lipossolúveis).

Se já é um consumidor habitual de batata-doce, saiba que está no bom caminho, se não o é pense em experimentar e fazer dela uma opção a incluir na sua alimentação saudável e equilibrada. Não perca tempo e experimente!

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